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プロセッコにロゼを認可　【イタリア】　2020年5月29日

イタリアの人気スパークリングワイン・Prosecco（プロセッコ）にロゼが認可された。

これまではプロセッコは白しか認められず、プロセッコのエリアでロゼを造ったとしても、Proseccoは名乗れず、単に‘Italian Rosé’としか表示できなかった。この数年、プロセッコの生産者団体であるProsecco DOC Conzorzioは、DOC Prosecco rosato (rosé)の導入を検討していたが、EUとイタリア政府の認可を得て導入されることとなった。

新しいプロセッコ・ロゼの規定によれば、ぶどう品種はGlera（グレラ）を主体に10%-15%のPinot Nero（ピノネロ＝ピノノワール）が許可され、Brut NatureからExtra Dryのレンジのスタイルが許可される。

ピノノワールは実は、これまでもプロセッコに使用できる品種に認められてきたが、白ワインにしなければならず、最大で15パーセントまでのブレンドと定められていた。

プロセッコ・ロゼの最大収穫量は、グレラで18t/ha、ピノネロで13.5t/ha。2次発酵はタンクで最低60日間の熟成が必要。（プロセッコはシャルマ方式）

プロセッコ・ロゼの発売は2021年1月1日からで、ヴィンテージが明記され、最低85パーセントは表記されたヴィンテージのワインが使用されなければならない。

ちなみに現状のDOC Proseccoの許可品種は、最低85パーセントはGleraでなければならず、残り最大15パーセントまでのブレンドに、Pinot NoirのほかBianchetta Trevigiana, Chardonnay, Glera lunga, Perera, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Verdisoが認められている。

【関連ページ】

『プロセッコ（Prosecco）にロゼが登場かー規制緩和の動き　【イタリア】　2018年9月7日』

『Prosecco（プロセッコ）、Brutnatureのラベル表記の認可を政府に申請中　【イタリア】　2017年11月21日』
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『偽のプロセッコ（Prosecco）の摘発に躍起　【イタリア】　2013年7月21日』
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